Birnen-Mango-Kuchen

Hallo ihr Lieben,

lange war es still, und ich weiß noch nicht, ob ich jetzt richtig wieder da bin, weil das Leben einfach stressig ist. Aber heute ist Feiertag, und da dachte ich, wenigstens einen Post bekommt ihr. Diesen Kuchen hatte ich gebacken, als meine Familie mich zu Ostern besucht hat, und ich war sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Ihr könnt hier alles Obst nehmen, was euch zusagt, bei mir war es Birne und Mango, eine vielleicht ungewöhnliche aber leckere Kombination im Kuchen!

Überbackene Tomaten mit Baguette

Hallo ihr Lieben,

heute kommt wieder eines meiner geliebten Feierabend-Rezepte, denn wenn man abends mal spät heim kommt, dann braucht man etwas Schnelles und Einfaches zum in-den-Ofen-schieben. Dieses Rezept erfüllt diesen Anspruch, gleichzeitig ist es aber auch wirklich lecker und macht auch satt. Es eignet sich gut für den Frühling und Sommer - beides kann ich inzwischen kaum erwarten.

Pasta mit roter Bete

Hallo ihr Lieben,

ich habe mir vorgenommen, mehr mit roter Beete zu kochen. An diesem Gemüse scheiden sich ja die Geister, aber mir schmeckt es immer, wenn ich es probiere. Bisher hatte ich aber noch nie selbst ein Gericht mit roter Beete zubereitet. Das hier schon mir einfach genug für Anfänger.

Käse-Lauch-Suppe vegetarisch

Hallo ihr Lieben,

heute gibt es ein schön einfaches, leckeres und wärmendes Rezept für den Winter. Ich habe schon mal vor vielen Jahren die Variante mit Hackfleisch geteilt, aber inzwischen esse ich quasi kein Fleisch mehr, auf jeden Fall nicht, wenn ich selbst koche. Deswegen wollte ich eine Variante ohne Fleisch teilen. Ich finde, sie schmeckt immer noch fantastisch und ist so leicht zu machen.

Zitronen-Cupcakes mit Frischkäse-Frosting

Hallo ihr Lieben,

ich hatte Geburtstag und, weil die Pandemie etwas abgeklungen ist, hatte ich endlich mal wieder meine Familie zu Kaffee und Kuchen eingeladen. Leider hat meine Mutti just an dem Wochenende Corona bekommen und nun habe ich diese tollen Muffins leider alleine essen müssen. Geschmeckt haben sie trotzdem hervorragend, wenn es auch ein bisschen traurig war.

Couscous-Salat mit Granatapfel und Feta

Hallo ihr Lieben,

heute kommt ein Rezept, dass euch hoffentlich gute Laune bringen und den Winterblues vertreiben kann. Bei mir hat es zumindest geklappt, denn ich fand es sehr lecker, aber auch irgendwie außergewöhnlich. Dadurch passt es in diese Jahreszeit, wo die meisten Leute nur auf den Frühling warten...

Süßkartoffel-Ragout mit Räuchertofu

Hallo ihr Lieben,

heute kommen wir zu einem neuen Lieblingsrezept. Wie immer ist es vegetarisch, und seit ich diesen neuen Räuchertofu entdeckt habe, bin ich einfach nur verliebt. Außerdem kommt der Geschmack hier aus der Süßkartoffel und dem geräucherten Paprikapulver, auf das ihr auf keinen Fall verzichten dürft. Das gibt dem ganzen ein einzigartiges Barbeque-Aroma in Kombination mit dem Essig.

Erbsensuppe mit Kokosmilch

Hallo ihr Lieben,

zum bei mir sehr hektischen Jahresstart gibt es eine einfache und gesunde Suppe, die ihr im Handumdrehen an einem stressigen Wochentag zubereiten könnt. Sie lässt sich auch gut aufwärmen und nochmal genießen. Ich finde, man kann echt nichts falsch machen damit, denn die Kokosmilch gibt ihr einen ganz einzigartigen Geschmack.