Hallo
ihr Lieben,
So
jetzt kommen wir zu einem etwas komplexeren Gericht, dass man toll machen kann,
wenn mal Freunde zu Besuch kommen. Es handelt sich um selbstgemachte
Fischburger. Ich finde dieses Gericht einfach nur toll. Auch mit Fischstäbchen
anstatt den selbstgemachten Fischnuggets schmeckt es hervorragend, da kann
jeder selbst entscheiden, wie viel Zeit er in der Küche verbringen möchte. Aber
eigentlich sind die Nuggets gar nicht so aufwendig. Na, schon neugierig, wie es
geht?
Zutaten:
80ml
Bier
400g
Lachs oder einen anderen Fisch eurer Wahl
1
Eigelb
60g
Mehl
Salz,
Pfeffer und Muskat zum Würzen
Etwa
4 Tomaten
1
Paprika
Hamburgerbrötchen
Remoulade
Salat
(ich hatte bereits vorgemixten von Netto)
Öl
zum Frittieren
Gut,
dann kommt hier das Geheimnis: Ihr vermischt das Bier, das Eigelb und das Mehl
gut in einer Schüssel. Wenn alles eine schöne flüssige Masse ist, würzt ihr das
Ganze mit Salz, Pfeffer und Muskat, seid dabei nicht zu vorsichtig, es soll ja
am Ende nach etwas schmecken. Dann stellt ihr diese Marinade eine Stunde in den
Kühlschrank.
Während
die Marinade sich selbst überlassen ist, schneiden wir die Tomaten und die
Paprika in dünne Scheiben. Wenn ihre keinen vorgefertigten Salat habt, dann
auch diesen. Dann bereitet den Fisch vor, indem ihr ihn ich kleine Quadrate
schneidet (vielleicht 2x2cm). Nach einer Stunde stellt ihr dann eine Pfanne auf
den Herd und gebt eine ordentliche Portion Öl dazu. Dann wendet ihr den Fisch
gut in der Marinade und frittiert ihn in der Pfanne. Da das einige Minuten
dauert, nutzt die Zeit, um eure Brötchen in Hälften zu schneiden. Schmiert
etwas Remoulade auf Ober- und Unterseite. Platziert den Salat und die
Paprikastreifen auf der unteren Hälfte, die Tomaten auf der oberen. Wenn der
Fisch fertig ist, legt ihn eine Weile auf Küchenrolle, damit das überschüssige
Fett absorbiert wird. Dann platziert den Fisch auf dem Salat und setzt den
Deckel eures Burgers drauf. Schon fertig!
Die
angegebenen Mengen sollten für 3 Personen (6 Burger) ausreichend sein.
Also,
mal wieder Freunde eingeladen und noch keine Idee? Probiert es aus. Gerade bei
Männern macht man sich damit wieder beliebt, denn es sieht sehr ungesund aus.
Ist es aber gar nicht, vor allem, wenn ihr das überschüssige Fett wie oben
beschrieben abtupft. Schön ist auch, dass euer Liebster dann das restliche Bier
trinken darf, oder ihr selbst. :D Probiert es aus und lasst es euch schmecken,
Eure
Kitty
Ich esse auch gerne Fischburger, aber da ich so faul bin nehme ich meist nur Fischstäbchen dafür *lol* aber deiner sieht echt toll aus
AntwortenLöschenEs klingt komplizierter als es ist. :D Wirklich. ^^
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