Couscous-Salat mit Granatapfel und Feta

Hallo ihr Lieben,

heute kommt ein Rezept, dass euch hoffentlich gute Laune bringen und den Winterblues vertreiben kann. Bei mir hat es zumindest geklappt, denn ich fand es sehr lecker, aber auch irgendwie außergewöhnlich. Dadurch passt es in diese Jahreszeit, wo die meisten Leute nur auf den Frühling warten...

Mediterraner Kartoffelsalat

Hallo ihr Lieben,

ich esse ja total gern Salate mit einer vegetarischen Beilage. Diesmal dachte ich, dass es mediterraner Kartoffelsalat gut passen könnte. Der ist gleich richtig für die diesjährige Grillsaison, und das Wetter macht ja auch gut mit. Ich habe dann immer wieder Rezepte gesehen, die diese Gemüsebrühe-Essig-Mischung verwenden. Daher wollte ich das ausprobieren, denn es scheint ja ein Ding zu sein, was man bei solchen Salaten macht. Hat auch echt gut geschmeckt.

Frischer Reissalat mit Grillkäse

Hallo ihr Lieben,

heute gibt es mal wieder ein Salatrezept, aber anders. Ich bin ja immer glücklich, wenn es wieder Grillkäse gibt, denn den liebe ich einfach in Salaten. Aber ein bisschen experimentieren wollte ich auch, deswegen diesmal eine Variante mit Reis. Das ist vielleicht ungewöhnlicher als Quinoa oder Couscous, aber schmeckt auch hervorragend!

Falafel-Wraps mit Süßkartoffel

Hallo ihr Lieben,

heute gibt es was Frisches auf den Tisch, das aber trotzdem auch für das derzeitige Mistwetter funktioniert. Irgendwie will das warme Wetter ja nicht kommen. Aber diese Falafel-Wraps werden euch ein Lächeln aufs Gesicht zaubern. Sie sind sehr leicht zu machen - natürlich könnt ihr als Challenge auch die Falafel selbst machen. Ich habe hier fertige verwendet. Schmeckt beides. Naja, und ansonsten ist es eigentlich nur Schnibbelarbeit.

Vegetarische Wraps

Hallo ihr Lieben,

heute kommt eines meiner Lieblingsrezepte für den Sommer, das es bei uns regelmäßig gibt. Ich habe keine Ahnung, warum ich es nie in der Form geteilt habe bisher. Das Rezept ist sehr knackig und frisch durch den Salat, aber der Grillkäse gibt nochmal einen tollen Geschmack, vor allem wenn er mit der Harissa gebraten wurde.

Nudelsalat mit Zucchini und getrockneten Tomaten

Hallo ihr Lieben,

die Grillsaison ist angebrochen, auch wenn mich das meistens nicht sehr anhebt. Eine schöne Beilage für Grillgut, aber auch andere Situationen ist dieser Nudelsalat mit Zucchini, getrockneten Tomaten und einer Honig-Senf-Sauce. Durch die gebratene Zucchini und die getrockneten Tomaten ist der Salat für mich etwas sehr besonderes, und er füllt einen auch gut.

Winter-Quinoa-Salat

Hallo ihr Lieben,

der Januar war ein langer und anstrengender Monat, aber wir haben es geschafft. Zur Belohnung gibt es diesen winterlichen Salat, der uns neue Kraft gibt und unsere Geschmacksnerven verwöhnt. Meine Zutaten sind nur Vorschläge - ihr wisst selbst am besten, was euch schmeckt.

[21. Türchen] Süßkartoffelsalat

Hallo ihr Lieben,

dieser Salat ist leicht süßlich, durch die Kartoffeln aber auch ein wenig cremig, und sehr gut abgerundet mit den Frühlingszwiebeln. Es ist eine tolle Beilage zu euren Festessen und ich kann ihn sehr empfehlen. Im Vergleich zu traditionellen Kartoffelsalaten könnt ihr so etwas Vielfalt in die Weihnachtszeit bringen - aber ihn auch im ganzen Jahr genießen!

[2. Türchen] Geflügelsalat

Hallo ihr Lieben,

ihr denkt vielleicht, Geflügelsalat ist so eine langweilige Sache, die man beim Fleischer oder im Supermarkt kauft. Falsch gedacht, man kann diesen Salat auch super zuhause machen und so an seine Vorlieben und seinen Geschmack anpassen. Ich bin ja nicht der große Fleischesser, aber zu einem guten Geflügelsalat sage ich nicht nein. Allerdings ist mein Bedarf für die nächsten Monate nun gedeckt. ;)

Zutaten:

• 250g Hühnchen
• 1/2 Dose Ananas
• 2 Mandarinen
• 100g Erbsen aus dem Glas
• Salz, Pfeffer
• 100g Mayonnaise
• 50g Jogurt
• 2 EL Zitronensaft
• 1 EL Currypulver

Los geht's: Zunächst das Hühnchen (ich habe Innenfilet genommen) für 20-25 Minuten in kochendes Wasser geben (in dieses hatte ich etwas Gemüsebrühe gegeben, muss aber nicht). Dann das Fleisch herausnehmen und abkühlen lassen. In einer Schüssel Mayonnaise, Jogurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Currypulver gut durchmischen. Dann Erbsen, Ananas, kleingeschnittene Mandarinen und das kleingeschnittete kalte Hühnchen dazugeben und gut durchmengen. Den Salat dann etwas ziehen lassen oder direkt genießen.

Den Salat kann man toll als Beilage oder Brotaufstrich verwenden, er eignet sich gut für eure Festtagstafeln. Aber auch zuhause für einen selbst schmeckt er wunderbar. Ich mag die fruchtige Note, die den Fleischgeschmack für mich gut ausbalanciert. Wie steht ihr zu Geflügelsalat? Habt ihr ihn schon mal selbst gemacht?

Bis morgen,
Eure Kitty

Mango-Hühnchen-Salat mit Avocado

Hallo meine Lieben,

langsam habe ich das winterlich-schwere Essen satt und möchte wieder sommerliche Rezepte probieren. Das Wetter ist ja noch nicht auf meiner Seite, hier schneit es gerade dicke Flocken. Aber dank der Globalisierung kann man ja mal ein bisschen schummeln und sich ein wenig Südhalbkugel auf den Teller holen.

Sommersalat mit Räucherlachs

Hallo meine Lieben,

herzlich willkommen in der neuen Küche. Leider ist nach wie vor nicht alles so schön, wie ich es möchte, aber die Filmecke ist soweit schon ganz in Ordnung. Naja, auf jeden Fall wird es irgendwann auch noch eine Küchentour geben, aber zunächst gibt es noch ein schönes Sommerrezept. Ich liebe Räucherlachs ja über alles, daher habe ich mal nach einer neuen Idee gesucht, diesen zu verarbeiten. Wir hatten letzte Woche ja nochmal ganz schönes Wetter, und da war ein frischer Salat genau das richtige.

Frohes Neues Jahr! - Unser Silvesteressen

Hallo meine Küchenfreunde,

heute wollte ich euch ein frohes Neues wünschen und euch ein bisschen neidisch machen, denn wir hatten gestern ein unglaublich leckeres Silvesteressen. Danken muss ich dafür mal wieder der lieben Petra, die das Rezept vor einigen Tagen auf ihrem Blog vorgestellt hat. Ich dachte sofort, dass das doch super für Silvester wäre. Wenn ihr es genau sehen möchtet, dann besucht bitte ihren Blog und lasst ihr ganz liebe Kommentare da.

Sims 3 Rezepte: Herbstsalat

Hallo meine Lieben,

ich habe mich mal wieder von meinen Sims inspirieren lassen und mich auf die Suche nach einem Herbstsalat gemacht. Ich wusste nicht so richtig, was es bedeuten soll, bin dann aber schließlich bei einem Rezept gelandet, dass wohl vor allem Obst und Salat vereint, welches im Herbst reif ist. Das möchte ich euch heute zeigen, denn ich war sehr positiv überrascht.

Das perfekte Dinner?

Hallo ihr Lieben, 

ich wollte heute eine Idee für ein tolles Abendessen mit euch teilen. Gestern hab es bei uns nämlich mal wieder Wraps. Ich liebe dieses Nahrungsmittel sehr, mit frischem Salat und Guacamole. Auch auf kleinere Feiern ist das eine schöne Idee. Außerdem kann man so alles an den persönlichen Geschmack anpassen. Da ich sie so lecker fand und mein Freund angeblich auch, will ich euch nun kurz zeigen, was es bei uns als Belag gab.

Einfache Bruschetta

Hallo ihr Lieben,

heute wird es mal wieder ein bisschen Italienisch. Ich habe diese Art von Bruschetta so ähnlich bei einer Freundin gegessen und wollte es dann unbedingt selbst ausprobieren. Allerdings war das mehr eine spontane Idee, weswegen ich nicht die perfekten Zutaten (allen voran Olivenöl) zuhause hatte. Geschmeckt hat es dennoch. Hier nun mein Rezept...

Kartoffelsalat "Notfall"

Hallo ihr Lieben,

ich war vor einer Woche zu einem Grillen eingeladen und wurde damit überrumpelt, dass ich doch bitte einen Kartoffelsalat mitbringen soll. Abgesehen davon, dass ich eh nicht gern Kartoffelsalat mache, hatte ich auch absolut nicht genug Zeit. Deswegen musste ich mir etwas einfallen lassen, dass schnell gemacht ist und nicht erst über Nacht ziehen muss. Das ist dabei herausgekommen.

Fischburger selbstgemacht

Hallo ihr Lieben,

So jetzt kommen wir zu einem etwas komplexeren Gericht, dass man toll machen kann, wenn mal Freunde zu Besuch kommen. Es handelt sich um selbstgemachte Fischburger. Ich finde dieses Gericht einfach nur toll. Auch mit Fischstäbchen anstatt den selbstgemachten Fischnuggets schmeckt es hervorragend, da kann jeder selbst entscheiden, wie viel Zeit er in der Küche verbringen möchte. Aber eigentlich sind die Nuggets gar nicht so aufwendig. Na, schon neugierig, wie es geht?