Lebkuchen-Schnecken

Hallo ihr Lieben,

heute gibt es noch einmal ein ganz klassischen Rezept mit einem kleinen Twist. Ich habe schon viele Zimtschnecken-Variationen gebacken, und dieses Jahr dachte ich, statt Zimt nehme ich einfach mal Lebkuchengewürz für die Feiertage. Ist auch sehr lecker geworden und ich hatte reichlich zum Verschenken.

Kaiserschmarrn

Hallo ihr Lieben,

heute gibt es ein Rezept, das ich, wie auch Käsespätzle, zuerst aus der Tüte kannte. Kaiserschmarrn ist nichts, was es bei mir in der Familie zu essen gab. Allerdings hatte ich eine Mitschülerin, die etwas älter war als ich, und mit der ich manchmal gemeinsam nach der Schule Kaiserschmarrn aus der Tüte gekocht habe. Für mich ist das irgendwie immer eine schöne Erinnerung, und lecker schmeckt es immer noch!

Gebackene Kichererbsen mit Bratkartoffeln und Spiegelei

Hallo ihr Lieben,

mein Partner hatte einen Gewürzadventskalender von meiner Familie bekommen und wir testen uns jetzt langsam durch die Rezeptvorschläge. Diesen ersten möchte ich mit euch teilen, weil ich mich total in das Rezept verliebt habe. Es ist ein bisschen wie Baked Beans aber dann doch ganz anders, auf jeden Fall super lecker!

[22. Türchen] Stollen-Waffeln

Hallo ihr Lieben,

das heutige Rezept war wieder ein bisschen aufregend für mich, denn ich habe noch nie Waffeln gemacht. Generell ist das für mich jetzt auch kein Must-Have, ich esse immer lieber Krapfen oder Langos, aber dieses weihnachtliche Stollen-inspirierte Rezept hat uns dann doch interessiert.

[10. Türchen] Vegane Zimtschnecken

Hallo ihr Lieben,

heute gibt es noch ein fantastisches veganes Rezept für den Winter. Ich liebe schon immer Zimtschnecken und diese Variante kommt mit veganer Margarine und Mandelmilch aus. Geschmacklich sind sie sehr gut, nicht zu süß, aber wer es süßer möchte, kann immer noch etwas Zuckerguss darüber machen. Ich fand sie so sehr gut.

Macadamia-Muffins mit weißer Schokolade

Hallo ihr Lieben,

zum Geburtstag backt man seinen Lieben ja eigentlich einen Kuchen, aber wenn alle quasi zeitgleich Geburtstag haben und man außerdem stundenlang mit dem Auto unterwegs ist, muss etwas Einfacheres und Haltbareres her. Bei mir sind es diese Muffins geworden, sie passen mit ihren Zutaten toll in den Winter und schmecken wunderbar.

[4. Türchen] Zimtkarten

Hallo ihr Lieben,

heute kommen die ersten Plätzchen der Saison. Ich bin ein großer Plätzchenbäcker und nutze gern die Gelegenheit immer wieder Neues zu probieren. Diese hier sind fast ein bisschen wie ein Spekulatius-Lebkuchen-Hybrid, aber sehr lecker, schön knackig und mit weihnachtlichen Gewürzen.

[2. Türchen] Geflügelsalat

Hallo ihr Lieben,

ihr denkt vielleicht, Geflügelsalat ist so eine langweilige Sache, die man beim Fleischer oder im Supermarkt kauft. Falsch gedacht, man kann diesen Salat auch super zuhause machen und so an seine Vorlieben und seinen Geschmack anpassen. Ich bin ja nicht der große Fleischesser, aber zu einem guten Geflügelsalat sage ich nicht nein. Allerdings ist mein Bedarf für die nächsten Monate nun gedeckt. ;)

Zutaten:

• 250g Hühnchen
• 1/2 Dose Ananas
• 2 Mandarinen
• 100g Erbsen aus dem Glas
• Salz, Pfeffer
• 100g Mayonnaise
• 50g Jogurt
• 2 EL Zitronensaft
• 1 EL Currypulver

Los geht's: Zunächst das Hühnchen (ich habe Innenfilet genommen) für 20-25 Minuten in kochendes Wasser geben (in dieses hatte ich etwas Gemüsebrühe gegeben, muss aber nicht). Dann das Fleisch herausnehmen und abkühlen lassen. In einer Schüssel Mayonnaise, Jogurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Currypulver gut durchmischen. Dann Erbsen, Ananas, kleingeschnittene Mandarinen und das kleingeschnittete kalte Hühnchen dazugeben und gut durchmengen. Den Salat dann etwas ziehen lassen oder direkt genießen.

Den Salat kann man toll als Beilage oder Brotaufstrich verwenden, er eignet sich gut für eure Festtagstafeln. Aber auch zuhause für einen selbst schmeckt er wunderbar. Ich mag die fruchtige Note, die den Fleischgeschmack für mich gut ausbalanciert. Wie steht ihr zu Geflügelsalat? Habt ihr ihn schon mal selbst gemacht?

Bis morgen,
Eure Kitty

[24. Türchen] Zimtbrot

Meine Lieben,

Heiligabend haben wir überstanden und morgen gibt es Essen über Essen. Wer dann nach den Feiertagen noch Nahrung braucht, kann ja mal dieses leckere Brot probieren, welches sich super zum Frühstücken eignet. Ich bin sehr zufrieden damit und verabschiede mich damit aus dem diesjährigen Adventskalender.

[16. Türchen] Zimt-Smoothie

Hallo meine Lieben,

haaaach, diese Freitage enden immer nie. Heute gibt es also wieder etwas einfaches und entspanntes. Bei mir gibt es jeden Morgen einen grünen Smoothie. Ich esse Obst eigentlich nie so, aber meinen Smoothie mache ich mir täglich. Am liebsten mag ich dabei diese Kombination, die ich heute vorstelle.

[10. Türchen] Kardamom-Schnecken

Hallo meine Lieben,

zum Wochenende haben wir ja alle ein bisschen mehr Zeit. Deswegen gibt es heute mal ein Rezept für die Geduldigen. Dieses eignet sich ganz toll als Frühstücksbeilage zum 3. Advent oder auch als Kaffee-Gebäck. Auf jeden Fall bin ich immer wieder überrascht, wie gut Hefeteig doch schmeckt, wenn ich mir die Mühe mal mache.

Eierdeko für Frühstücksmuffins - Frohe Ostern!

Hallo meine Lieben,

ewig lang war es hier nun still, denn ich habe wirklich viel zu tun. Leider ist dieser Blog dann das, was eben leidet. Aber ich habe ein Rezept oder eine Deko-Idee, die ich unbedingt zu Ostern noch teilen wollte. Außerdem möchte ich diese Chancen nutzen, um euch noch ein schönes Osterfest zu wünschen, genießt die letzten Stunden des Feiertages schön. In der nächsten Woche wird es bei mir dann sehr hektisch, aber danach stellt sich hoffentlich Normalität ein, sodass ich nicht wieder so lange hier schweige.

Quicktipp: Mediterrane Partybrötchen

Hallo meine Lieben,

mich hat es erwischt, meine Stimme macht mir seit Tagen Problemen. Es ist wieder mal keine Erkältung, nur eben Stimme weg... Aber nach 2 Erkältungsbädern und 3 Packungen Ingwertee geht es bergauf. Darum gibt es heute auch endlich ein kleines Rezept. Es ist nicht weiter nennenswert, aber einfach so lecker, dass ich es nicht verheimlichen kann. Gefunden habe ich es mal wieder bei Esslust, wer hätte das gedacht? Ihr solltet euch das Video unbedingt anschauen, denn dort gibt es noch eine andere Variante, die ebenfalls super lecker aussieht.

[4. Türchen] Selbstgemachtes Müsli

Hallo meine Lieben,

heute gibt es eine kleine Geschenkidee. Prinzipiell kann man ja alles verschenken, was essbar ist, vor allem Weihnachtsbäckerei-Erzeugnisse. Aber das hier habe ich meinem Freund letztes Jahr geschenkt, denn er hat mich wahnsinnig gemacht. Meine Küche war voller Tütchen und Packungen von Nüssen und Haferflocken und allem. Jeden Morgen hat er meine Küche mit Leinsamen vollgekrümelt. Das musste ich beenden - mit diesem Geschenk.

Kürbis-Karotten-Muffins mit Streuseln

Hallo ihr Lieben,

wir haben es zum letzten Herbstrezept geschafft. Der erste Schnee liegt, die Weihnachtsdeko steht, ich denke, es wird Zeit. Ab nächster Woche erwarten euch dann viele Weihnachtsrezepte. :) Also heute ein letztes Mal Kürbis. Ich werde ihn vermissen. Diese Jahreszeit ist zum Kochen und Backen einfach am besten...

Quicktip: Süßes Omelette - Notfallfrühstück

Hallo meine Lieben,

heute habe ich mal etwas für euch, das es bei mir immer als Notfallfrühstück gibt. Ich mag Eier nicht besonders. Früher gab es bei uns immer das klassische Frühstücksei, welches ich nur mit viel Ketchup essen konnte. Ansonsten habe ich als Kind gern Omelette gegessen, bis ich einmal danach eine Lebensmittelvergiftung hatte. Daher verwende ich Eier zumeist fürs Backen. Dieses Rezept, wenn man es denn so nennen will, hat meine Ansichten ein bisschen geändert.

Eiweiß-Pancakes

Hallo meine Lieben,

wenn ihr vom Parfait oder anderen tollen Rezepten Eiweiß übrig habt, dann kommt hier eine Idee, was ihr damit tun könnt. Dieses leckere Frühstücksrezept habe ich mir und meinem Freund an einem Sonntagmorgen gegönnt. Wir haben es beide für gut befunden und die Rester waren damit erledigt.

Hafermakronen - Eiweiß aufbrauchen

Hallo meine Lieben, 

wenn ihr auch ein Parfait ausprobiert habt wie ich diese Woche, dann ist euch aufgefallen, dass eine ganze Menge Eiweiß übrig bleibt. Da ich ungern Essensreste wegwerfe und leider kein riiiesiger Fan von Spiegelei bin (zumindest nicht ohne Eigelb :D), habe ich ein Rezept gesucht, womit ich das Eiweiß sinnvoll verwenden kann. Da mein Freund dieses Wochenende auf einem Festival ist, habe ich ihm also Marschverpflegung gebacken.

Eiermuffins mit Brokkoli und Pilzen (Low-Carb)

Hallo meine Lieben,

mein Freund hat sich wieder mal eine Weile Low-Carb ernährt und mir die Chance gegeben, ein paar andere Rezepte auszuprobieren. Dabei ist auch dieses hier entstanden. Ich habe diese Eiermuffins häufig auf Fb und anderen Social Media Seiten gesehen und wollte nun mal schauen, wie die so schmecken. Mein Freund hat, glaube ich, ein Omelet besser gefunden, aber gerade für den Lunch im Büro sind die kleinen Muffins eben praktisch.

Frühstücksherzen (Low-Carb)

Hallo ihr Lieben,

ich wollte euch zwei Ideen für Valentinstag zeigen. Ihr kennt ja sicher alle den Spruch, dass Liebe durch den Magen geht. Ich denke, dass das stimmt. Darum dürfen wir unsere Liebsten natürlich nie vernachlässigen. So trifft es sich, dass es dieses Frühstück bei uns schon oft gab, aber ich habe es meiner Meinung nach noch nie hier geteilt. Das holen wir jetzt nach. :D