Hühnchenpizza mit Paprika - aber vegetarisch!

Hallo ihr Lieben,

heute gibt es ein richtig leckeres Pizzarezept. Ich hatte Lust auf mal was anderes, und da begegnete ich einer Hähnchenpizza. Allerdings wollte ich es gern vegetarisch versuchen, und natürlich mit meinem Lieblingspizzateig. Also gesagt, getan, und hier ist das Resultat. Die Pizza ist wirklich sehr lecker geworden und war auch sehr einfach und schnell zubereitet. Ich hoffe, ihr versucht es auch mal - ob mit oder ohne Huhn.

Asiatische Nudelpfanne

Hallo ihr Lieben,

wir wollten mal etwas Neues probieren im neuen Jahr. Mein Partner hatte so einen Gewürzadventskalender und das musste auch getestet werden. Leider hat mich das Rezept nicht ganz überzeugt, da die Nudeln, die darin vorgeschlagen wurden, für mich gar nicht gepasst haben. Das nächste Mal werde ich Asianudeln verwenden, oder zumindest etwas Dünneres wie Spaghetti. Ansonsten war es aber sehr lecker.

[2. Türchen] Geflügelsalat

Hallo ihr Lieben,

ihr denkt vielleicht, Geflügelsalat ist so eine langweilige Sache, die man beim Fleischer oder im Supermarkt kauft. Falsch gedacht, man kann diesen Salat auch super zuhause machen und so an seine Vorlieben und seinen Geschmack anpassen. Ich bin ja nicht der große Fleischesser, aber zu einem guten Geflügelsalat sage ich nicht nein. Allerdings ist mein Bedarf für die nächsten Monate nun gedeckt. ;)

Zutaten:

• 250g Hühnchen
• 1/2 Dose Ananas
• 2 Mandarinen
• 100g Erbsen aus dem Glas
• Salz, Pfeffer
• 100g Mayonnaise
• 50g Jogurt
• 2 EL Zitronensaft
• 1 EL Currypulver

Los geht's: Zunächst das Hühnchen (ich habe Innenfilet genommen) für 20-25 Minuten in kochendes Wasser geben (in dieses hatte ich etwas Gemüsebrühe gegeben, muss aber nicht). Dann das Fleisch herausnehmen und abkühlen lassen. In einer Schüssel Mayonnaise, Jogurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Currypulver gut durchmischen. Dann Erbsen, Ananas, kleingeschnittene Mandarinen und das kleingeschnittete kalte Hühnchen dazugeben und gut durchmengen. Den Salat dann etwas ziehen lassen oder direkt genießen.

Den Salat kann man toll als Beilage oder Brotaufstrich verwenden, er eignet sich gut für eure Festtagstafeln. Aber auch zuhause für einen selbst schmeckt er wunderbar. Ich mag die fruchtige Note, die den Fleischgeschmack für mich gut ausbalanciert. Wie steht ihr zu Geflügelsalat? Habt ihr ihn schon mal selbst gemacht?

Bis morgen,
Eure Kitty

Mango-Hühnchen-Salat mit Avocado

Hallo meine Lieben,

langsam habe ich das winterlich-schwere Essen satt und möchte wieder sommerliche Rezepte probieren. Das Wetter ist ja noch nicht auf meiner Seite, hier schneit es gerade dicke Flocken. Aber dank der Globalisierung kann man ja mal ein bisschen schummeln und sich ein wenig Südhalbkugel auf den Teller holen.

Hähnchenburger mit Schoko-Mayo

Hallo meine Lieben,

die liebe Sabrina von Look at my Books hat sich dieses Rezept von mir gewünscht. Natürlich musste ich das erfüllen. Gedreht habe ich es schon vor einer ganzen Weile, aber dann bin ich lange nicht zum Schneiden und Bloggen gekommen. Das Rezept ist mal ein bisschen anders und mein erster Versuch mit Schokolade zu kochen (abgesehen von unserer Bolognese). 

Das perfekte Dinner?

Hallo ihr Lieben, 

ich wollte heute eine Idee für ein tolles Abendessen mit euch teilen. Gestern hab es bei uns nämlich mal wieder Wraps. Ich liebe dieses Nahrungsmittel sehr, mit frischem Salat und Guacamole. Auch auf kleinere Feiern ist das eine schöne Idee. Außerdem kann man so alles an den persönlichen Geschmack anpassen. Da ich sie so lecker fand und mein Freund angeblich auch, will ich euch nun kurz zeigen, was es bei uns als Belag gab.

Curry mit Hühnchen und Ananas

Hallo meine Lieben,

im Moment bin ich sehr im Stress, aber ein Rezept habe ich für euch. Ob es nächste Woche eines geben wird, kann ich nicht versprechen, aber ich gebe mein Bestes! Dieses Mal gibt es etwas Gesünderes und Leckeres. Ich liebe ja solche Curry-Gerichte und dieses wurde inspiriert von Was cookst du heute. Allerdings habe ich es an meine Bedürfnisse angepasst!

Lauch-Süßkartoffel-Pfanne

Huhu ihr Lieben,

wir kommen vorerst zum letzten Herbstrezept, denn wie ihr vielleicht wisst, beginnt heute offiziell die Adventszeit. Jedes Jahr nach dem Totensonntag bin ich mehr als bereit für Lebkuchen, Räucherkerzchen und Stollen. Allerdings ist dieses Jahr sehr hektisch und voller Arbeit, was meine Freude ein bisschen dämpft. Nun aber zu diesem leckeren Rezept. Ich hatte ja letzte Woche meine frische Liebe zu Süßkartoffel bekundet und musste unsere Beziehung mit diesem Rezept gleich noch ein bisschen festigen. Auch dieses Gericht hat mich komplett überzeugt, obwohl es ganz anders schmeckt als die indische Pfanne.

Indische Süßkartoffelpfanne

Hallo meine Lieben,

ich habe die Süßkartoffel entdeckt. Ja, ihr denkt jetzt sicher: Ohhh mein Gott, wie kann sie das jetzt erst tun?! Ich hab keine Ahnung, warum es mich nie interessiert hat, aber dieses Jahr konnte ich im Laden nicht mehr an ihnen vorbei. Also will ich euch heute und nächste Woche zwei tolle Rezepte mit Süßkartoffel zeigen. Danach startet dann hoffentlich mein Adventskalender, mal schauen. ;)

Quicktipp: Mediterrane Pizza

Hallo meine Lieben,

heute habe ich mal wieder einen Pizza-Belag für euch. Wenn es bei mir in der Küche sehr schnell gehen muss, mache ich solche Gerichte. Da der Pizzaboden bereits fertig ist, geht es fix. Andererseits sind die Toppings frisch und etwas gesünder als bei einer regulären Pizza. Zumindest schmeckt es einfach frischer und man kann seinen Belag ganz individuell wählen. Heute gibt es eine eher mediterran-italienische Variante mit Hühnchen, Tomaten und Basilikum.

Putencurry mit Bambussprossen und Zucchini (Low Carb)

Hallo meine Lieben,

wir sind zurück in der Low-Carb-Küche. :D Wir haben ein Rezept ausprobiert, das ein Putencurry versprach. Ich habe es dann angepasst, weil ich nicht wirklich zufrieden damit war. Ich hoffe, diese verbesserte Variante schmeckt euch auch tatsächlich. Zumindest mir erschien es so wesentlich schmackhafter. Probieren wir's. 

Hühnchen in Bananen-Mango-Sauce

Hallo meine Lieben,

auch dieses Video ist inspiriert an einem Rezept von Esslust, allerdings habe ich nur die Dinge benutzt, die ich tatsächlich im Haus hatte. Ich habe das nur für mich allein gekocht, weil ich einfach Lust auf etwas anderes hatte. Mir hat es auch so in der "abgespeckten" Variante gut geschmeckt, deswegen wollte ich es hier mit euch teilen.

Hühnchen-Rotwein-Lasagne

Hallo meine Lieben,

ich habe endlich meine Grippe überstanden, es hat tatsächlich einige Wochen gedauert. Jetzt ist es hoffentlich aber geschafft. Ich habe Schnupfen und Husten definitiv satt. Beim Thema satt sind wir dann auch schon bei der tollen Lasagne, die ich gern mit euch teilen möchte. Ich habe mich von einem meiner Kochbücher inspirieren lassen. Dieses Gericht habe ich für meinen Freund und mich gemacht und die Menge war eigentlich genau richtig. :)

Hühnchen-Omelett (Low Carb)

Hallo ihr Lieben,

letzte Woche war ich leider krank, aber diese Woche kommt ein neues Rezept. :D Mein Schnupfen hält sich zwar hartnäckig, aber inzwischen geht es mir eigentlich wieder ganz gut. Heute möchte ich ein weiteres Low-Carb Rezept zeigen. Ich bin von diesem sehr begeistert, obwohl ich es am Anfang nicht dachte. Aber es war soooo lecker, und vor allem ging es super schnell und hat kaum Arbeit gemacht. Los geht's!

Mediterranes Hühnchen (Low Carb)

Hallo meine Lieben,

heute gibt es wieder ein leckeres Low-Carb Abendessen für euch. Ich habe das wieder mit meinem Freund ausprobiert. Für die kedogene Ernährung kann man die Tomaten weglassen, ich finde allerdings, mit schmeckt es besser. Abgesehen davon ist es wirklich ein tolles Gericht. Ihr solltet dann nur vermeiden, euch Kartoffeln oder Reis dazuzumachen. ;) Obwohl das sicherlich auch lecker ist...

Quicktipp: Blumenkohl-Hühnchen-Pizza

Hallo meine Lieben,

heute einen kleinen Quicktipp von mir. Wenn ich sehr lange Uni habe, fehlt mir die Zeit, etwas Richtiges zu kochen. Dann mag ich solche einfachen Sachen, damit ich möglichst keine Zeit verschwende. Etwas, was ich immer gern tue, ist Fertigpizzen aufwerten. Diesmal habe ich dazu Hühnchen und Blumenkohl genommen. Wenn euch sowas interessiert, werd ich das gern öfter machen. :)

Super leichtes Chicken Teriyaki

Hallo ihr Lieben,

neulich habe ich mal wieder für 2 gekocht und da fiel mir dieses tolle Rezept ein. Es ist sehr stark vereinfacht, schmeckt aber einwandfrei. Ich habe im Video eine Portion gekocht, also für 2 solltet ihr alles verdoppeln. Inspiriert hat mich das Rezept auf dieser Seite, aber wie gesagt, ich mach es mir noch ein bisschen einfacher. Ich finde es super, wenn man einen langen Tag hat, denn man kann es ja schon vorbereiten und angebraten ist es dann schnell.

Hühnchen-Lauch-Auflauf

Hallo ihr Lieben,

wenn ich dieses Rezept jetzt abtippe, werde ich gleich wieder Hunger bekommen. Es ist einfach nur super lecker, zumal ich gebackenen Camembert liebe. Außerdem steh ich total auf Lauch und sahnige Soßen. Also quasi total mein Rezept… Ich habe auch noch eine ähnliche Suppe, die ich hier auch noch zeigen muss. :D