Zitronen-Cupcakes mit Frischkäse-Frosting

Hallo ihr Lieben,

ich hatte Geburtstag und, weil die Pandemie etwas abgeklungen ist, hatte ich endlich mal wieder meine Familie zu Kaffee und Kuchen eingeladen. Leider hat meine Mutti just an dem Wochenende Corona bekommen und nun habe ich diese tollen Muffins leider alleine essen müssen. Geschmeckt haben sie trotzdem hervorragend, wenn es auch ein bisschen traurig war.

Kürbis-Cheesecake

Hallo ihr Lieben,

wir kommen ans Ende der Kürbiszeit, aber diesen ganz aufregenden Kuchen kann ich euch nicht vorenthalten. Kürbis-Cheesecake ist quasi das Beste aus zwei Welten. Ich liebe Kürbis, und ich liebe Käsekuchen. Also musste es getestet werden und das Rezept ist wirklich ein Gewinner. Wenn ihr also noch etwas Kürbis übrig habt, versucht es!

Kleine Kürbispasteten

Hallo ihr Lieben,

bald schon ist Halloween und damit neigt sich die Kürbiszeit ihrem Höhepunkt zu. Ich möchte euch heute ein schönes Rezept zeigen, wenn ihr keinen ganzen Kürbiskuchen backen wollt, aber eine Kleinigkeit aus der Kürbisbäckerei sucht. Ich fand es recht einfach zu machen, und es schmeckt fantastisch, schön würzig und leicht süß.

Falafel-Wraps mit Süßkartoffel

Hallo ihr Lieben,

heute gibt es was Frisches auf den Tisch, das aber trotzdem auch für das derzeitige Mistwetter funktioniert. Irgendwie will das warme Wetter ja nicht kommen. Aber diese Falafel-Wraps werden euch ein Lächeln aufs Gesicht zaubern. Sie sind sehr leicht zu machen - natürlich könnt ihr als Challenge auch die Falafel selbst machen. Ich habe hier fertige verwendet. Schmeckt beides. Naja, und ansonsten ist es eigentlich nur Schnibbelarbeit.

Kürbis-Zimtschnecken

Hallo ihr Lieben,

bald schon ist Halloween und ich war auf der Suche nach einem herbstlichen Dessert, dass ich euch für das Ende meiner Kürbiszeit vorstellen kann. Dabei bin ich auf die Idee von Zimtschnecken mit Kürbis gestoßen und fand diese total klasse. Ich liebe Zimtschnecken und ich liebe Kürbis, also musste ich die Kombi einfach testen.

Herbstliches Ofengemüse mit Dip

Hallo ihr Lieben,

heute gibt es ein saisonales Rezept, nämlich dieses herbstliche Ofengemüse. Ich mache mir gern einfach Gemüse mit Olivenöl und Gewürzen im Ofen und dippe es in irgendwas. Daher ist es an der Zeit mal ein entsprechendes Rezept hier vorzustellen. Natürlich könnt ihr die Zutaten nach eurem Geschmack anpassen - ich würde persönlich z.B. nicht zu Sellerie greifen...

Süßkartoffelpie

Hallo ihr Lieben,

ich hatte Süßkartoffeln im Angebot gesehen und konnte an ihnen nicht einfach so vorbeigehen. Dann stand die Frage im Raum, was ich daraus zaubern kann, und schnell fiel meine Wahl auf Sweet Potato Pie. Ich hatte vor Jahren schon mal ein Rezept dazu geteilt, aber ich wollte was Neues probieren, und das kam dabei heraus...

Vegetarische Wraps

Hallo ihr Lieben,

heute kommt eines meiner Lieblingsrezepte für den Sommer, das es bei uns regelmäßig gibt. Ich habe keine Ahnung, warum ich es nie in der Form geteilt habe bisher. Das Rezept ist sehr knackig und frisch durch den Salat, aber der Grillkäse gibt nochmal einen tollen Geschmack, vor allem wenn er mit der Harissa gebraten wurde.

Ikea-Hotdogs in vegetarisch

Hallo ihr Lieben,

das Beste an jedem Ikeabesuch war für mich immer der bzw. die Hotdogs am Ende. Vor allem die Röstzwiebeln sind meine heimliche Leidenschaft. Da ich nun in einem Ort ohne Ikea wohne, musste ich die Hotdogs zu mir nach Hause holen - und bei der Gelegenheit habe ich sie auch gleich vegetarisch gemacht.

Bananen-Milchshake

Hallo ihr Lieben,

heute kommt eines meiner neuen Lieblingsrezepte, das besonders gut geeignet ist, wenn ihr ein wenig unterzuckert, was ich irgendwie in letzter Zeit stressbedingt häufiger tue. Dabei ist es jetzt gar nicht mal so ungesund und ein leichtes Dessert.

Veggie Burger mit Karotten

Hallo ihr Lieben,

dieses Rezept wollte ich schon so lange teilen, denn ist absolut lecker und ich esse es so gern. Heute endlich komme ich dazu, und da dieser Blog vor allem mein persönliches Kochbuch ist, bin ich sehr glücklich darüber, dass diese Burger nun verewigt sind. Sie sind vegetarisch und ich verspreche, sie schmecken nicht seltsam nach Möhre, sondern wirklich richtig toll.

Gebackene Kichererbsen mit Bratkartoffeln und Spiegelei

Hallo ihr Lieben,

mein Partner hatte einen Gewürzadventskalender von meiner Familie bekommen und wir testen uns jetzt langsam durch die Rezeptvorschläge. Diesen ersten möchte ich mit euch teilen, weil ich mich total in das Rezept verliebt habe. Es ist ein bisschen wie Baked Beans aber dann doch ganz anders, auf jeden Fall super lecker!

[19. Türchen] Rosinenschnecken

Hallo ihr Lieben,

heute kommen wir zu einer abgewandelten Variante der klassischen Zimtschnecke, denn heute werfen wir einfach noch Rosinen mit rein. Ich muss sagen, ich mag diese Variante fast noch lieber, da die Rosinen noch ein bisschen mehr Aroma und Feuchtigkeit geben.

[17. Türchen] Veganes Bananenbrot mit Datteln

Hallo ihr Lieben,

heute kommen wir wieder zu einem veganen Gericht, denn ich finde, auch vegan kann man wundervoll backen und möchte euch da jedes Jahr auch ein bisschen inspirieren. Diesmal backen wir ganz im Sinne des Lockdowns ein Bananenbrot, allerdings muss ich sagen, in Kombination mit den Datteln ist dies eins der besten Rezepte, die ich so probiert habe.

[16. Türchen] Erdnussbutterkekse

Hallo ihr Lieben,

heute gibt es wieder Plätzchen, aber nicht ganz so traditionell vielleicht, trotzdem super lecker und mit der Quittenmarmelade eine wunderbare Geschmackskomposition. Die Kekse sind sehr schnell und leicht gemacht, schmecken super, und passen zu allen Feiertagen!

[14. Türchen] Scharfe heiße Schokolade

Hallo ihr Lieben,

zum Wochenstart brauche ich etwas Wärmendes und Stärkendes für die Nerven. Seid ihr auch schon an dem Punkt, dass ich nach Montag direkt wieder Wochenende braucht? Im Dezember sind bei mir zumindest immer alle Kraftreserven aufgebraucht - und da kommt diese leicht scharfe heiße Schokolade gerade recht!

[10. Türchen] Vegane Zimtschnecken

Hallo ihr Lieben,

heute gibt es noch ein fantastisches veganes Rezept für den Winter. Ich liebe schon immer Zimtschnecken und diese Variante kommt mit veganer Margarine und Mandelmilch aus. Geschmacklich sind sie sehr gut, nicht zu süß, aber wer es süßer möchte, kann immer noch etwas Zuckerguss darüber machen. Ich fand sie so sehr gut.

[9. Türchen] Ingwerplätzchen

Hallo ihr Lieben,

heute ist mir nach einem ruhigeren, einfachen aber immer noch sehr leckeren Rezept, also habe ich diese simplen Plätzchen für euch. Sie sind perfekt, wenn ihr nicht ganz so weihnachtsaffin seid, oder nicht ganz so plätzchenaffin, da sie so leicht zu machen sind und sich auch ein wenig halten.

Vegetarische Pizza-Brötchen

Hallo ihr Lieben,

für alle, die nach einfachen, schnellen Rezepten suchen, die vielleicht etwas für den Umzug zur Stärkung oder für ein Picknick brauchen, denen möchte ich dieses Rezept ans Herz legen. Ich bin schon sehr lange ein großer Fan von solchen Pizzabrötchen, hatte sie allerdings noch nicht wirklich selbst gemacht.

Kürbis-Bananen-Brot

Hallo ihr Lieben,

heute gibt es von mir ein herbstliches Rezept, dass meiner Meinung nach gut zum Zeitgeist passt. Ich hoffe, ihr habt die Kürbiszeit noch nicht ganz hinter euch und gebt dem Rezept eine Chance. Mir hat es auf jeden Fall sehr gut geschmeckt!