Hallo ihr Lieben, heute ist ja schon Nikolausi. Ich hoffe, ihr hattet alle etwas Nettes im Stiefel. Bei mir gab es ein Buchwichtelpaket zum Auspacken und für meine armen Studenten hatte ich Kuchen gebacken. Diese Brownies allerdings habe ich ganz allein aufgefuttert, da durfte keiner helfen. Sie sind wirklich richtig lecker, vor allem zur kalten Jahreszeit!
Hallo ihr Lieben, wow, mein erster Stollenversuch vor Jahren ist so schief gegangen, dass ich seitdem nie mehr den Mut hatte, es neu zu versuchen. Nun bringt uns Angst ja nicht weiter, also habe ich mir ein Herz genommen und diesen Stollen für euch getestet. Diesmal wurde ich zum Glück nicht enttäuscht, sonst hätte ich der Sache wohl für immer abgeschworen.
Hallo ihr Lieben, heute kommen die ersten Plätzchen der Saison. Ich bin ein großer Plätzchenbäcker und nutze gern die Gelegenheit immer wieder Neues zu probieren. Diese hier sind fast ein bisschen wie ein Spekulatius-Lebkuchen-Hybrid, aber sehr lecker, schön knackig und mit weihnachtlichen Gewürzen.
Hallo ihr Lieben, wie jedes Jahr möchte ich den Blog auch gern nutzen um zu zeigen, dass man auch vegan wundervolle Weihnachten verbringen kann. Wir starten mit einem ganz einfachen Rezept, dass sich vielleicht etwas kühn als veganer Eierpunsch verkauft. Aber weihnachtliche Mandelmilch mit Schuss ist ein komischer Name, also bleiben wir dabei.
Hallo ihr Lieben, ihr denkt vielleicht, Geflügelsalat ist so eine langweilige Sache, die man beim Fleischer oder im Supermarkt kauft. Falsch gedacht, man kann diesen Salat auch super zuhause machen und so an seine Vorlieben und seinen Geschmack anpassen. Ich bin ja nicht der große Fleischesser, aber zu einem guten Geflügelsalat sage ich nicht nein. Allerdings ist mein Bedarf für die nächsten Monate nun gedeckt. ;)
Zutaten:
250g Hühnchen
1/2 Dose Ananas
2 Mandarinen
100g Erbsen aus dem Glas
Salz, Pfeffer
100g Mayonnaise
50g Jogurt
2 EL Zitronensaft
1 EL Currypulver
Los geht's: Zunächst das Hühnchen (ich habe Innenfilet genommen) für 20-25 Minuten in kochendes Wasser geben (in dieses hatte ich etwas Gemüsebrühe gegeben, muss aber nicht). Dann das Fleisch herausnehmen und abkühlen lassen. In einer Schüssel Mayonnaise, Jogurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Currypulver gut durchmischen. Dann Erbsen, Ananas, kleingeschnittene Mandarinen und das kleingeschnittete kalte Hühnchen dazugeben und gut durchmengen. Den Salat dann etwas ziehen lassen oder direkt genießen.
Den Salat kann man toll als Beilage oder Brotaufstrich verwenden, er eignet sich gut für eure Festtagstafeln. Aber auch zuhause für einen selbst schmeckt er wunderbar. Ich mag die fruchtige Note, die den Fleischgeschmack für mich gut ausbalanciert. Wie steht ihr zu Geflügelsalat? Habt ihr ihn schon mal selbst gemacht? Bis morgen, Eure Kitty
